CAFE de Especialidad

¿Qué es el "café de especialidad"?

 

El café de especialidad se encuentra en la cima de la pirámide de la calidad del grano de café. Los granos se juzgan en función de muchos factores, como su dulzura, sensación en la boca, acidez, y los únicos que obtuvieron al menos 80 puntos en la escala de 100 puntos. La mayoría de ellos se cultivan a gran altura en microclimas especiales, lo que aporta sabores de la region.

Bolsa de Cafe 250g
Espresso 60

Cortado 60
Americano 65
Cappuccino 70
Latte 70
Flat White 65
Cold brew 70
Vanilla Cold Brew 75
Latte Chai 75


Leche

Entera / Deslactosada / Avena / Almendra / Coco

TE

Verde / Negro 40

Kombucha 40

BEBIDAS

COLD PRESSED

Naranja 50

Verde 65

*100% Natural sin agua, azucar y convervadores

AGUAS FRESCAS

Limonada 40
Jamaica 40
Mandarina 40
Temporada 40

desayuno
todo el dia

Las elecciones de frutas son de acuerdo a la temporada de los

productores ya que la mayoría de nuestros productos son locales.

Favor de hacernos saber si tienen alguna dieta especial o
restricciones de comida, haremos lo posible para complacerlos.

Desayuno todo el dia

Bowl de Yogur  159

Yogur orgánico, jelly de menta, granola de la casa y fruta de temporada

Croffle  199

Nuestra famosa masa de croissant hecha waffle acompañada con pollo crujiente

Torta Ahogada  210

Birote relleno de pork belly, chucrut de col morada, salsa de chile morita acompañado cebollitas de ixil curtidas, rábano sandia y crema ácida

Tostada Francesa  205

Pan brioche de masa madre, compota de frutos y espuma de crema mascarpone

Tortilla Española con Hongos  175

Huevos orgánicos con hongos porchini y jengibre acompañado de una salsa cremosa de chile poblano

Tartine de Aguacate  185

Pan de masa madre, aguacate, queso Ricotta, pepinillos y tomates orgánicos acompañado con zanahorias curtidas

Jardín de Soco  179

Toast Vegano con pan de masa madre, puré de almendra, vegetales orgánicas, cremoso de aguacate y ajonjolí

HUEVOS

*Todos nuestros huevos son de libre pastoreo y orgánico, provenientes de Yucatán

Huevos Benedictinos  230

English Muffin de masa madre, huevos perfectos, jamón ahumado ó gravlax de salmón, espuma de salsa holandesa y ensalada verde orgánica

El Granero  175

Porchetta y huevo orgánico, acompañado con frijoles colado y queso fresco

Huevo en Lava  215

Salsa de tomate, queso Crottin, crema ácida, albóndigas de salchicha ahumada, huevo orgánico y vegetales frescos

Tlayuda Huevo  95

orgánico, vegetales a la parrilla y frijoles colados sobre una tlayuda

Sandwich

Bagel con Salmón  220

Bagel de masa madre, queso crema, gravlax de salmón y ensalada orgánica, acompañado con mostaza a la antigua

Sándwich de Jamón y Queso  160

Pan de masa madre, Jamón ahumado, queso manchego, vegetales frescos, con mayonesa de Xcatic

Pollo Crispy  185

Focaccia de masa madre, pollo empanizado, queso Oaxaca, vegetales orgánico, encurtido de col y mayonesa de la casa

Desayuno de Campeones  210

Pan brioche de masa madre, salchicha polaca ahumada, queso Cheddar y huevo tierno

Para niños

Incluye frutas y jugo ó leche

Huevo organico con tocino  169

acompañado con English Muffin

Tostada Francesa  169

acompañado con compota y fruta

Sandwich Bambino  169

Huevo organico, tocino artesanal y queso con English Muffin

E X T R A S

Huevo 20

Aguacate 35

Jamon 25

Salmon 55

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